京の珈琲あられ 商品内容

「これだけでもすごくおいしい!一度食べていただきたい。」 
という想いがついに実現しました。
季節商品で大変人気のある【金襴】京のカフェチョコあられ。
そのチョコレートに包まれているあられこそ、この【コーヒーあられ】です。
このコーヒーあられをついに販売させていだきます。
私(本店店長 山本章浩)は、その 『おいしさ』 と『こだわり』をカフェチョコあられが出来たときから知っていました。 ですので、当初からこのあられの販売を兄にお願いしていたのですが、カフェチョコあられが大変人気があるために、どうしてもそこまで手が回らず、製造することが出来なかったのです。
なぜ、それほど数が創れないかというと、製造過程としてまず、コーヒー豆をパウダー状になるまで細かく砕き、餅米とともにつきあげて生地にし、3日間寝かせ乾燥を又3日そして焼き上げ、さらにコーヒーをあられの表面に特殊コーティングするのです。しかし、その生地にはコーヒーが入っているので、従来の製法だと、どうしても割れるか形よく膨らみません。そのため、餅の水分量を気候によって変え、乾燥時間も変え、さらに火の温度を調整しながら焼き上げるという地道な作業が必要になるのです。
さらに、このコーヒーあられは、素材にも大変こだわっております。
餅米には、最高級の佐賀産ひよく餅米を使用し、コーヒー豆には、ブラジル・ミナスジェライス州・セラード地区のボアビスタ農園の樹上完熟豆を使用しています。 樹上完熟豆とは、燦燦と降り注ぐ太陽の恵みを受け、真っ赤に完熟した実のみを収穫したものをいいます。
その精製した樹上完熟豆の中で、さらにクラシフィカドールと呼ばれるコーヒー鑑定士さんが最上級の豆だけを選別し、評価されたものだけを使用しているのです。 
さらに味に深みを出すために喜界島の黒糖を使用しております。
おすすめのお召し上がり方は、砂糖を入れないミルクコーヒーとともに召し上がる。するとコーヒーあられの甘さがきわだち又不思議とミルクコーヒーまで甘く感じます。どうぞお楽しみ下さい。
◎こちらの商品は、「本物のコーヒーのおいしさ」と「餅米の旨み」をあられに凝縮し、ほろ苦さの中に奥深い味わいをお楽しみいただける逸品ですので、コーヒーがお好きでない方にはおすすめいたしません。

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京の珈琲あられ(ご家庭用袋入り・30g入り)
300円

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