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『最高級あられ・亀の形にふくらむ紅白餅・宝舟あられ入り梅昆布茶』入りおためしセット

おためしセット
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※クーポンの使い方について

京都 宗禅がプレゼント・ギフトで選ばれている3つの理由

1・世界最高峰の5つ星ホテル御用達のあられ
 

京都 宗禅のあられ・おせんべいは、
ザ・リッツ・カールトン京都、
翠嵐 京都マリオット、
セントレジス大阪など5つ星ホテル御用達です。

世界の最高峰が認めた技術と美味、
それが京都 宗禅のあられです。

京都 宗禅のあられ・おせんべいは、
ザ・リッツ・カールトン京都、
翠嵐 京都マリオット、
セントレジス大阪など
5つ星ホテル御用達です。
世界の最高峰が認めた技術と美味、
それが京都 宗禅のあられです。


2・婦人画報・家庭画報などマスコミにて話題。
日本で唯一の亀の形にふくらむ紅白の縁起餅
 

四方八方にふくらむのが、餅。

その常識をくつがえし、亀の甲羅の部分だけを
「ぷくっ」とふくらませる技術は、
現在、当店だけに 伝わる一子相伝の技です。

1枚に7日間という手間と時間をかけて創りあげる、
この紅白の縁起餅は、
婦人画報、家庭画報をはじめ、
多くのテレビ・新聞・雑誌にて紹介されております。

四方八方にふくらむのが、餅。
その常識をくつがえし、
亀の甲羅の部分だけを
「ぷくっ」とふくらませる技術は、現在、当店だけに 伝わる一子相伝の技です。
1枚に7日間という
手間と時間をかけて創りあげる、
この紅白の縁起餅は、
婦人画報、家庭画報をはじめ、
多くのテレビ・新聞・雑誌にて
紹介されております。


お子様にも大人気。
『ぷくっ』と亀の形にふくらむ動画                                  

お子様にも大人気。
『ぷくっ』と亀の形に
ふくらむ動画                                  

(*音が出ます。)


3・世界でただ一人の上技物あられ職人が創り出す宝舟あられを浮かべた宇治抹茶入り梅昆布茶
 

上技物(じょうわざもの)あられとは
「最高峰の技・味を持つあられ」だけに許された称号です。

一つのあられに鶴や亀などの美しい絵柄をほどこし形どる
上技物あられは、迎賓・献上菓子として
古来より珍重されております。

京都 宗禅店主『山本 宗禅』は現在、
世界でただ一人の上技物あられ職人です。

梅昆布茶に浮かべる宝舟あられは、
上技物あられの技術を用いた日本一小さな形のあるあられで、
梅昆布茶に浮かべて、京の風情と幸せを運びます。

上技物(じょうわざもの)あられとは
「最高峰の技・味を持つあられ」だけに
許された称号です。
一つのあられに鶴や亀などの
美しい絵柄をほどこし形どる
上技物あられは、迎賓・献上菓子として
古来より珍重されております。
京都 宗禅店主『山本 宗禅』は現在、
世界でただ一人の上技物あられ職人です。
梅昆布茶に浮かべる宝舟あられは、
上技物あられの技術を用いた
日本一小さな形のあるあられで、
梅昆布茶に浮かべて、
京の風情と幸せを運びます。

上技物あられ処 京西陣 宗禅

世界最高峰の5つ星ホテル御用達のあられ
 

京西陣 菓匠 宗禅 本店は
西陣織の伝統ある文化が息づく町「西陣」にあります。

西陣の名は、
応仁元年(一四六七年)山名宗全公が構えた西の陣から由来します。

私どもは西陣織の美しさや、
もの作りに対する職人たちの本物へのこだわりに感銘を受け、
この地で創業致しました。

京西陣 菓匠 宗禅 本店は
西陣織の伝統ある文化が息づく町「西陣」にあります。
西陣の名は、
応仁元年(一四六七年)山名宗全公が構えた西の陣から由来します。
私どもは西陣織の美しさや、
もの作りに対する職人たちの本物へのこだわりに感銘を受け、この地で創業致しました。

世界最高峰の5つ星ホテル御用達のあられ
 

以来、
京のあられ・おせんべいで西陣織の美しい世界を
表現するとともに、
日本唯一の上技物あられ処として
日々精進しております。

以来、
京のあられ・おせんべいで
西陣織の美しい世界を
表現するとともに、
日本唯一の
上技物あられ処として
日々精進しております。

世界最高峰の5つ星ホテル御用達のあられ
 

文明が進化し、
職人の意義が薄れゆく現在、
本物の技・味を追求し、
後世までこの素晴らしき文化を継承していく所存でございます。

文明が進化し、
職人の意義が薄れゆく現在、
本物の技・味を追求し、
後世までこの素晴らしき文化を継承していく所存でございます。


京西陣 菓匠 宗禅
   店主 山本 宗禅

上技物あられとは
世界最高峰の5つ星ホテル御用達のあられ
 

上技物あられとは「最高峰の技・味を持つあられ」だけに許された称号です。

初代天皇神武天皇が米作りを広めて以来、上技物あられの主原料となるもち米は、日本国の神事において欠かすことのできない高貴な食物となりました。

またあられは正月に神様にお供えされる鏡餅から由来し、
日本元来の菓子として、また上流階級の嗜好品として重宝されてきました。

一つ一つのあられに鶴や亀などの美しい絵柄をほどこし形どる上技物あられは、
迎賓・献上菓子として古来より珍重されております。

上技物あられとは「最高峰の技・味を持つあられ」だけに許された称号です。
初代天皇神武天皇が米作りを広めて以来、上技物あられの主原料となるもち米は、
日本国の神事において欠かすことのできない高貴な食物となりました。
またあられは正月に神様にお供えされる鏡餅から由来し、
日本元来の菓子として、また上流階級の嗜好品として重宝されてきました。
一つ一つのあられに鶴や亀などの美しい絵柄をほどこし形どる上技物あられは、
迎賓・献上菓子として古来より珍重されております。

世界最高峰の5つ星ホテル御用達のあられ
 

見て楽しみ、食して楽しむことのできる
この上技物あられを現在創りだすことができますのは
日本で唯一、菓匠 宗禅のみとされております。

見て楽しみ、食して楽しむことのできるこの上技物あられを現在創りだすことができますのは
日本で唯一、菓匠 宗禅のみとされております。

店主 山本宗禅店主 山本宗禅
 

店主 山本宗禅

現在、日本で唯一の上技師として京のあられ・おせんべいを焼き続けるとともに、平成20年開店の京あられ専門カフェ「茶房 宗禅」の焼きアイス「五山の雪」をはじめ、西陣帯ロール、京パフェ織錦など、洋菓子の要素を取り入れた、まったく新しい独創的なメニューを次々に創作。

さらに、京都の老舗料亭や食品メーカーに請われ、老舗料亭のオリジナルスイーツ、PB(プライベートブランド)商品などのプロデュースも手がけている。

店主 山本宗禅
現在、日本で唯一の上技師として京のあられ・おせんべいを焼き続けるとともに、
平成20年開店の京あられ専門カフェ「茶房 宗禅」の焼きアイス「五山の雪」をはじめ、西陣帯ロール、京パフェ織錦など、洋菓子の要素を取り入れた、まったく新しい独創的なメニューを次々に創作。

さらに、京都の老舗料亭や食品メーカーに請われ、
老舗料亭のオリジナルスイーツ、PB(プライベートブランド)商品などのプロデュースも手がけている。

あられ・餅の製造工程

京都 宗禅のあられと餅は、
7日間から10日間という
長い時間をかけて創られます。

それほどの手間と時間がかかる理由は、
大手メーカーが近代製法で1日~2日で作る
大量生産品とはまったく逆の、
昔ながらの製法にこだわり、
1粒1粒に精魂を込めて創り上げているからです。

国内産の最高級もち米を洗米し、
一晩水に浸し、たっぷりと米に水分を含ませ、
蒸篭(せいろ)で蒸し、
杵でしっかりと餅を搗(つ)く。

搗いた餅を、
冷室で三日間ゆっくりと餅を熟成し、
様々な形に裁断し、
昼は天日で干し、
夜は暗室で寝かせます。

そして、さらに室内で温度、湿度を徹底管理して乾燥させます。

こうして、ようやく餅ができあがります。

あられは、さらに
ここから手焼きし、味を付け、
最後にもう一度乾燥させ完成となります。

最高の技と味と称される『上技物あられ』を
後世に残すため、
京都 宗禅はこれからも
本物のあられ・餅創りを続けてまいります。

京都 宗禅のあられと餅は、7日間から10日間という長い時間をかけて創られます。
それほどの手間と時間がかかる理由は、大手メーカーが近代製法で1日~2日で作る大量生産品とはまったく逆の、昔ながらの製法にこだわり、1粒1粒に精魂を込めて創り上げているからです。
国内産の最高級もち米を洗米し、一晩水に浸し、たっぷりと米に水分を含ませ、蒸篭(せいろ)で蒸し、杵でしっかりと餅を搗(つ)く。
搗いた餅を、冷室で三日間ゆっくりと餅を熟成し、様々な形に裁断し、昼は天日で干し、夜は暗室で寝かせます。
そして、さらに室内で温度、湿度を徹底管理して乾燥具合させます。
こうして、ようやく餅ができあがります。
あられは、さらにここから手焼きし、味を付け、最後にもう一度乾燥させ完成となります。
最高の技と味と称される『上技物あられ』を後世に残すため、京都 宗禅はこれからも本物のあられ・餅創りを続けてまいります。

米を蒸篭(せいろ)で蒸し、杵でしっかりと餅を搗きます。冷室で三日間ゆっくりと餅を熟成させながら寝かし、餅を固めます選別された生地のみを昼は天日で干し、半時間毎に幾度となく生地をひっくり返しながら乾燥させ、夜は暗室に寝かせます焼き上げ。上技物はその美しさが命です。傷つけない様にゆっくり優しく返しながら直火で一粒一粒丹念に焼き上げます。上技物として称されるあられは、生地から申せば2割程度しかできあがりません。上技物あられは、七日~十日という長い時間と手間をかけて、丹精込めて造り上げられる最高級のあられなのです。
皇室・王室献上品
皇室・王室献上品
 

皇室・王室献上品

「最高峰の技・味を持つあられ」と称される上技物あられ。
一つ一つのあられに鶴や亀などの美しい絵柄をほどこし形どる上技物あられは、
迎賓・献上菓子として古来より珍重されております。
見て楽しみ、食して楽しむことのできるこの上技物あられを現在創りだすことができますのは
日本で唯一、菓匠宗禅のみとされており、皇室にも献上させていただいております。

皇室・王室献上品

「最高峰の技・味を持つあられ」と称される上技物あられ。
一つ一つのあられに鶴や亀などの美しい絵柄をほどこし形どる上技物あられは、
迎賓・献上菓子として古来より珍重されております。
見て楽しみ、食して楽しむことのできるこの上技物あられを現在創りだすことができますのは
日本で唯一、菓匠宗禅のみとされており、皇室にも献上させていただいております。

御用達
世界最高峰の5つ星ホテル御用達のあられ
 

最高級ホテル・料亭御用達

京西陣菓匠 宗禅の京のあられ・おせんべい、京町家茶房 宗禅のわらび餅は、京都・大阪・神戸の最高級ホテル、料亭のVIP用菓子、お部屋菓子、BARでのチャームとしてご利用いただいております。

ザ・リッツ・カールトン京都様(The Ritz-Carlton, Kyoto)
京都ブライトンホテル様(Kyoto Brighton Hotel)
ホテルカンラ京都様(hotel kanra Kyoto)
セント レジス ホテル大阪様(The St. Regis Osaka)
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド様( Hotel La Suite Kobe Harborland)
山ばな平八茶屋様(Heihachi-jaya)


最高級ホテル・料亭御用達

京西陣菓匠 宗禅の京のあられ・おせんべい、
京町家茶房 宗禅のわらび餅は、
京都・大阪・神戸の最高級ホテル、
料亭のVIP用菓子、お部屋菓子、BARでのチャームとしてご利用いただいております。

ザ・リッツ・カールトン京都様(The Ritz-Carlton, Kyoto)
京都ブライトンホテル様(Kyoto Brighton Hotel)
ホテルカンラ京都様(hotel kanra Kyoto)
セント レジス ホテル大阪様(The St. Regis Osaka)
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド様( Hotel La Suite Kobe Harborland)
山ばな平八茶屋様(Heihachi-jaya)

世界最高峰の5つ星ホテル御用達のあられ
 

西陣織工業組合・神社仏閣ご用達

地元西陣の西陣織工業組合様、えんま大王様をご本尊に祀る京都千本ゑんま堂様、
平安京の北の鎮護神である創建千百有余年の京都「玄武神社」様にてご利用いただいております。

西陣織工業組合様
千本ゑンま堂(引接寺)様
玄武神社様

西陣織工業組合・神社仏閣ご用達

地元西陣の西陣織工業組合様、えんま大王様をご本尊に祀る京都千本ゑんま堂様、
平安京の北の鎮護神である創建千百有余年の京都「玄武神社」様にてご利用いただいております。

西陣織工業組合様
千本ゑンま堂(引接寺)様
玄武神社様

お客様からのうれしいお声

お客様からのうれしいお声1

双子の娘と息子が誕生し、御寺様からお祝いをいただいたのですが、ありきたりな祝いの品ではなく格式の高い内祝いにしたかったので選ばせていただきました。

新潟県 M様

お客様からのうれしいお声2
いつも美味しくいただいています。宗禅のあられ以上のあられに出会ったことがありません。これからも美味しいあられを作り続けていただけるようお願い申し上げます。
大阪府 S様

お客様からのうれしいお声3
一度ふらっとお店に寄せてもらってからの大ファンです。 何かことあるごとに贈答品としてこちらのお店を利用させていただいてます。親戚や贈答先にもとても好評です。子どもたちもおせんべいやおかきが大好きです。これからもよろしくお願いします。
京都府 N様

お客様からのうれしいお声4
知人からいただいた時「こんなにおいしいあられは初めて」という感動を覚えました。また購入したいので、とりあえず会員登録させていただきます。
三重県 M様

お客様からのうれしいお声5
お友達が大阪から帰省する際にいつも手土産として買ってきてくれます。とてもおいしく一度食べただけでファンになりました。香川県でも買えるといいな~。
香川県 F様

お客様からのうれしいお声6
10月に結婚するのですが、付き合って初めて行った所が宗禅のあられ作りでした。カメのあられで縁起も良いので引菓子で注文させてもらいます。
大阪府 R様

お客様からのうれしいお声7
職場のお土産で上技物あられをいただきました。えびせんの器が軽くて美味しく感動しました。さっそくネットで検索してたどりつきました。
東京都 O様

お客様からのうれしいお声8
上品なあられでした。祖母の土産に購入しましたが、とても喜んでいました。
富山県 K様

お客様からのうれしいお声9
手土産、お礼、楽屋見舞い、お持たせなどにいつも重宝してます。我が家でお茶の時間にいただくのも楽しみです。
大阪府 M様
お客様からのうれしいお声
  • 2019年 ───────────
  • 8月26日 秋の京都 2019にて、蜜わらびが紹介されました。
    秋の京都 2019 蜜わらび 秋の京都 2019 蜜わらび
  • 8月20日 月刊 京都9月号にて、京町家茶房宗禅cafe、 京からんが紹介されました。
    月刊京都 京町家茶房宗禅cafe 月刊京都 京町家茶房宗禅cafe
  • 7月11日 京都府ホームページにて、京西陣菓匠 宗禅が紹介されました。
  • 7月5日 KBS京都《きらきん!》にて、西陣パフェ『ひとえふたえ』、串わらび、極朱珍(きわみしゅちん)が紹介されました。
  • 5月29日 『anan』にて、大人女性におすすめ商品として、プロテインフォカッチャが紹介されました。
  • 5月15日 Kiss FM KOBE『4 SEAZONS』にて、串わらびが紹介されました。
  • 4月4日  京都新聞にて新元号「令和」を祝う品として献上菓子「黄金亀」が紹介されました。
  • 4月2日  日経MJにて新元号「令和」を祝う超高級なあられとして献上菓子「黄金亀」が紹介されました。
  • 3月23日 anello×KYOTOのコラボバッグが 京都新聞・yahoo!ニュースで紹介されました。
  • 3月発売 Hanako Tripにて、串わらびが紹介されました。
    とことことん2019年春号にて、 京都駅店先行販売の京の新和スイーツ「蜜わらび」が紹介されました。
  • 3月14日 女性セブン 4月4日号にて、女優杉本彩さんのご推薦で『祇園の桜』が紹介されました。
  • 2月8日  京都パフェガイドにて、西陣パフェ「ひとえふたえ」が紹介されました。
  • 2月4日  KBS京都『京都恋検定』にて、京町屋茶房 宗禅が紹介されました。
  • 2018年 ───────────
  • 12月  京都いいとこマップ2019 1.2月号にて紅白亀甲餅を用いた宗禅秘伝醤油せんべい仕立てのピザが紹介されました。
  • 12月  京都カフェガイド2019にて、西陣パフェ『ひとえふたえ』が紹介されました。
  • 12月  婦人画報1月号にて、紅白亀甲餅、紅梅宝舟昆布茶が紹介されました。
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【ご縁に感謝】おためしセット500円OFFクーポン
クーポンご利用で、初回限定おためしセットを500円OFFでご購入いただけます。
*お一人様1回かぎりご利用いただけます。
*クーポン取得には、会員登録が必要です。
*他券との併用はできません。
*2020年04月01日(水) 09時59分まで

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※クーポンの使い方について

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【串わらび・凍りわらび餅のお届けまでの期間についてのお知らせ】
串わらび・凍りわらび餅は、ただ今大変たくさんのご注文をいただいており、現在ご注文から1週間程度で発送させていただいております。
その他、常温商品につきましてはご注文から2日~4日程度で出荷させていただきます。ご了承の程、何卒よろしくお願い致します。

お届けまでの流れ

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