飲食店業務用・パーティ・大学祭屋台などに「新感覚わらび餅、創作和菓子」をご活用ください。
菓匠＆茶房 宗禅の「新感覚わらび餅」「創作あられ」はホテルのラウンジバーでのチャーム、旅館のおもてなしお部屋菓子など、業務用、パーティ、大学祭屋台などのご用途でご利用いただけるよう業務用商品をご用意しております。また、オリジナルテイストのわらび餅など独自メニュー開発のご依頼も承っております。
高級ホテルバー：和菓子チャーム
高級ホテルのラウンジ・バーでお洒落なチャームとして...宗禅の創作あられは高級ホテルのラウンジ・バーでお洒落なチャームとしてもご利用いただいております。本格的な京のあられだけでなく、ワインや洋酒にもよく合う新しいテイストのイタリアンあられも人気です。人気の凍りわらび餅ともども一度ご検討ください。
旅館：インバウンドおもてなし和菓子
外国からのお客様への（インバウンド）おもてなしに...外国からのお客様（インバウンド）へのおもてなしに日本らしい風情とお味でお迎えするのはいかがでしょうか。宗禅の創作あられや新感覚わらび餅は日本古来からの味わいに現代感覚のテイストを匠の技で織り交ぜた新しい和菓子で、どなた様にも大変喜ばれています。
観光地：食べ歩き和風スイーツ
観光地での店舗ニーズに応える新しいスイーツアイテム...観光地や街角のイベントなど大勢の人が集まるエリアでは手軽な食べ歩きスイーツがとても人気です。宗禅自慢の「串わらび」はそんな観光地での店舗ニーズに応える新しいスイーツアイテムです。ご希望によりオリジナルテイストの商品開発も承ります。
大学祭・文化祭：模擬店屋台スイーツ
大学祭、文化祭の模擬店で他の屋台に差をつけるなら...大学祭、文化祭など学園祭ではたくさんの模擬店屋台が立ち並びます。定番の人気メニューの条件は準備が手軽で安価でおいしい事。宗禅の「串わらび」「凍りわらび餅」はそんな条件をしっかりクリアした学園祭の屋台にぴったりのお手軽スイーツです。
パーティ：おつまみ＆和風スイーツ
お誕生日会や記念パーティ、ホームパーティのわき役にちょっと面白い「新和菓子」...お誕生日会や記念パーティ、ホームパーティのわき役にちょっと面白い「新和菓子」はいかがですか。ビールにぴったりの本格あられはもちろん、ワインや洋酒に合うイタリアンあられなどが良きわき役となります。時間がたつごとに3つの食感が楽しめる「凍りわらび」もおすすめです。
料亭・レストラン：デザート新メニュー
和風会席料理にはもちろんですが、ランチやコースディナーなどのデザートとしても...新感覚わらび餅は和風会席料理にはもちろんですが、ランチやコースディナーなどのデザートとしても大変喜ばれています。また、本来はお茶に浮かべて楽しむ当店の宝船あられはカレーライスやオムライス、ピッツァ、パスタにトッピングしていただいても楽しいものとなっております。
移動販売：ケータリング人気デザート
繁華街や街角での移動販売のおやつ＆デザートメニューとしても気が利いています...宗禅の凍りわらび、串わらびは適度な数量で冷凍パックされていますので販売ロスが少なく、イベント会場や街角での移動販売車で扱う商材として非常に適しています。また、調理の手間もなく簡単に販売できますのでプラスワンメニューとしてぜひご利用ください
喫茶・甘味店：新メニュー開発食材
喫茶店や甘味店、売店イートインコーナーなどでの新しい人気メニュー開発に...宗禅の凍りわらび餅は解凍してそのままでもワンメニューとしてご利用いただけますが、アイスクリームやドリンク、パフェなど、各種スイーツのトッピングアイテムとしてご活用いただくとさらに一味も二味も違う個性を発揮します。宝船あられもトッピングの楽しさが広がります。
居酒屋・スナック：和風おつまみ
お酒のおつまみやお口直しのサイドメニューに面白さも添えて...ビールや洋酒によく合う乾きものメニューアイテムのひとつに宗禅の創作あられはいかがですか。イタリアンあられはワインにもよく合うあられとしてホテルのバーなどでもご利用いただいております。お酒の席にちょっとした話題を提供する3度おいしい「凍りわらび餅」もおすすめです。
製品OEM＆メニュー開発コラボ
製品OEM＆メニュー開発コラボ
串わらびオリジナルテイストのコラボ開発なども承ります。
●初回限定：試作品無料制作いたします。
お店の新メニューとしてオリジナルテイストの串わらびなどはいかがですか？私どもでは、これまでに培ってきた和菓子作り・わらび餅づくりのノウハウでご希望の味付けや加工をすることができます。独特のフレーバー、お好みのフルーツ味、様々な珍味・・・。他店との差別化、新メニュー開発にと、ぜひ宗禅の創作菓子造り技術をご活用ください。
お気軽にご連絡ください
新感覚わらび餅
わらび餅を凍らせることで
生まれた三種類の食感が楽しめます。
食後を締めるデザートメニューに
酒席、お茶席でのチャームに
新鮮な驚きを添える逸品です。
これまで不可能だったわらび餅の冷凍化を成功させた茶房宗禅の和菓子作り技術が生んだ人気商品です。3種の冷たさと食感が楽しいわらび餅。最初は『シャキシャキ』会話が進むうちに『外はモッチリ、中はシャッキリ』締めは慣れ親しんだいつもの『モチモチ』お客様の楽しいひとときを変化する３種類の食感が絶賛されています。
創作あられ
和と洋が織り成す
新しい和菓子など、
伝統菓子を新しい技術を持って
進化させたお菓子を
ご提案致します。
オリジナルメニューや慶事のおもてなしに何か良いものはないかとお探しなら茶房宗禅の京の宝船あられはいかがでしょうか。慶事のおもてなしに京の風情と幸福を運ぶ趣を添える宝舟をかたどり、お茶に浮かべるあられとしてご好評いただいています。日本一小さな形あるあられです。梅昆布茶に浮かべたりはもちろんのこと、新しい発想のお飾りトッピングなど（当店の茶房ではカレーライスやピザ、パフェなどにトッピングしております）にもお使いいただけます。
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宝舟あられ
京町家茶房 宗禅が創り出すワインと楽しむ５種類のイタリアンあられ。イカスミ・チーズ・トマト・バジル・ガーリック･･･。今まで用いたことのない食材を使用した、香りも味も十分に楽しめる和洋織り成すあられです。ワインやビールはもちろん、珈琲や紅茶、緑茶などのお茶うけとしてもお楽しみいただけますので、ぜひ一度お店のサイドメニューとしてご検討下さいませ。（味付けは、濃いめになっております。）
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バジルホウレンソウ パルメザンチーズトマト ガーリックバターコーン パンプキンマスタード イカスミオリーブオイル
セントレジス大阪御用達品。 最高級のひよく餅米を用い焼き上げたあられに、秘伝しょう油にわさびを合わせて味付けました。 鼻に抜けるわさびの清廉な香りと、食べ進めるごとに、はんなりと増す辛味をお楽しみください。
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わさびあられ
ザ・リッツカールトン京都御用達品。 創業三六〇年、京の味覚として親しまれてきました 清水 七味屋本舗の【山椒】と最高級ひよく餅米を用い、秘伝醤油で味付けしたピリッとした刺激のある『少し大人』のあられです。
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山椒あられ
京都お茶
店主がこだわりぬいた素材を用い、
「これぞっ」という味わいに仕上げた
こだわりのお茶です。
喫茶メニュー、イベント、
行事のおもてなしにぜひご利用ください。
北海道産「白口浜昆布」に、紀州産の梅を合わせ宇治の抹茶を贅沢に用いた梅昆布茶です。日頃お楽しみいただくのはもちろん、節目の慶事でのご来賓へのおもてなしに最適です。また、宝舟をかたどりました日本一小さな形あるあられ「京の宝船あられ」(別売り)を梅昆布茶に浮かべますと、慶び事をさらに一層華やげます。
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梅昆布茶
紅白亀甲餅
お正月や節目のお祝い事に
「縁起物」は大変喜ばれます。
家内安全・長寿・健康の象徴として
「亀」を形どった紅白餅をご活用ください。
おせちやお吸い物、お雑煮にも適しています。
皇室献上品「紅白亀甲餅」は、お正月のお雑煮・おすましに浮かべる縁起餅として、大変人気の逸品です。また、節目の慶事全般、お食い初めや初節句、還暦・喜寿・米寿などの長寿のお祝い、結婚や新築のお祝いやお返しの品としても大変おめでたくお喜びいただいております。慶び事をより華やかに彩る飾りともなります。お節品目などにもぜひお試しください。
＜ご購入はこちら▼＞
紅白亀甲餅
菓匠宗禅の新和菓子をぜひご利用ください。
菓匠&茶房 宗禅の創作あられ・新感覚わらび餅、お茶の業務用商品のご紹介をさせていただきます。
日本にはあられやわらび餅を始めとした素晴らしい和菓子の文化があります。しかし、昨今では
そうした和菓子を味わい楽しむ機会が少なく、遠い存在となっていたり、
あられなど古来からある和のお菓子を口にする方が年々減少していたりしています。
そんな中、私どもは長年培ってきた和菓子作りの技術や秘伝をもとに、
古来から継承されてきた本格的な風味や出来立ての美味しさというだけではなく、
現代にあった、新しい和菓子、新感覚の和菓子を追い求めてまいりました。
おかげさまで、当店の所品は独創的な技術と発想を加えることで現代風にアレンジした『新和菓子』として、
「これは面白い」「これは新しい」「家に持ち帰って家族に食べさせたい」、「友人にお土産として渡したい」と多くの方々にお喜びいただいています。
さて、そんな『宗禅の新和菓子』ですが、
おもてなしのプロフェッショナルの業界でもご注目をいただき
京都・大阪・神戸の最高級ホテル、料亭のVIP用菓子、お部屋菓子、BARでのチャームとしてご利用いただいております。
ザ・リッツ・カールトン京都様（The Ritz-Carlton, Kyoto）
京都ブライトンホテル様（Kyoto Brighton Hotel）
ホテルカンラ京都様（hotel kanra Kyoto）
セント レジス ホテル大阪様（The St. Regis Osaka）
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド様（ Hotel La Suite Kobe Harborland）
山ばな平八茶屋様（Heihachi-jaya）
【こんなシーンに宗禅の新和菓子】
串わらびのオリジナルテイストの開発なども承ります。
お気軽にご連絡ください：【OEM・業務コラボフォーム】
高級バーおもてなしチャーム：「山椒あられ」「イタリアンあられ」
旅館、ホテルでのおもてなし和菓子：「凍りわらび餅」「わさびあられ」
料亭でのお節句メニュー：「紅白亀甲餅」「宝船あられ、梅昆布茶」
料亭、高級居酒屋での新メニュー：「凍りわらび餅」「オリジナルわらび餅」「トッピング」
観光地での食べ歩きスイーツ：「串わらび」「イタリアンあられ」
イベント・学園祭での模擬店メニュー：「串わらび」「凍りわらび餅」「わらび餅パフェ」
喫茶店・スイーツショップ新メニュー：「わらび餅パフェ」「わらび餅クレープ」
ほかにも、様々なおもてなしシーンで「宗禅新和菓子」はお役立ていただけると存じます。
この機会にぜひ、新メニュー、新商材としてお求めください。
宗禅 新和菓子
当店が運営する茶房での人気メニューです。
新感覚のわらび餅や
創作あられを使った参考例として
新メニュープランに
お役立てください。