インフォ

【菓匠宗禅のお中元】おすすめ商品はこちら 1配送につき1万円以上送料無料 北海道・沖縄は540円(税込)

$LAST_NAME$ $FIRST_NAME$ 様 現在のランク:$MEMBER_STAGE_NAME$ / ご利用可能ポイント:$POINT$pt

    • クレジット
    • 代金引換
    • コンビニ
    • 銀行振込

    1配送につき1万円以上送料無料 北海道・沖縄は540円(税込)

  • 買い物かごを見る

HOME > あられ焼き体験・生わらび餅作り体験

京都西陣 町家

体験1

  • あられ焼き体験

  • あられ焼き体験完成
  • あられ焼き体験途中

 醤油の香ばしい香りと、サクサクと歯ごたえの良い京のあられをご自分で。一生に一度、あるかないかのあられ焼き体験をぜひ。

【体験内容】
 焼き網を使っての本格的なあられ焼き体験です。こんがり焼き上がったあられを秘伝醤油にて味付け、乾燥して、焼き上げます。お土産としてお持ち帰りもできます。

こんがり焼きあがったあられに秘伝醤油をつける

体験2

皇室献上品
紅白亀甲餅焼き体験

  • 紅白亀甲餅を焼いているイメージ
  • 紅白亀甲餅の焼き加減を確認している女性

 還暦や喜寿などの長寿のお祝い、結婚や新築祝いなどの慶事のお祝い、お正月のお雑煮やおすましに大変お喜びいただいている縁起餅「紅白亀甲餅」焼き体験です。

【体験内容】
 紅白の亀の餅を焼いていただきます。亀の白い手足が「ぷくっ」とふくらむ瞬間、「わあっ!」と歓声が上がります。秘伝醤油に海苔を巻いてお召し上がり下さい。

体験3

  • ほうじ茶焙じ体験

  • 茶葉をしっかりと焙じる
  • 香ばしい香りとともに、すぅ〜と煙が立ってきたら完成
  • ほうじ器から急須(きゅうす)への茶葉の独特な移し方を体験

 「ほうじ器(焙烙)」という道具を使い、ご自分で飲むお茶を焙じていただきます。焙じたての茶葉に湯を注いだ時の香りがたまりません。

 茶葉をしっかりと焙じていただき、香ばしい香りとともに、すぅ〜と煙が立ってきたら完成の合図です。ほうじ器から急須(きゅうす)への茶葉の独特な移し方もお楽しみ下さい。

体験コース(要予約)

  • あられ焼き体験
  • あられ焼き体験 +(お茶・スイーツ付き)
    料金 1,944円(税込)

    体験開始時間:10:30の部
    (平日・土日祝ともに承ります)
    体験開始時間:14:00の部
    (平日《水・木・金》のみ)

  • 3種類体験
  • 3種類体験(あられ焼き体験、皇室献上品 紅白亀甲餅焼き体験、ほうじ茶焙じ体験)+スイーツ付き
    料金 2,484円(税込)

    体験開始時間:10:30の部
    (平日・土日祝ともに承ります)
    体験開始時間:14:00の部
    (平日《水・木・金》のみ)

※大人・子供での料金割引はありません。


予約専用ダイヤル:075-417-6670
*当日のご予約は承りかねますので、何卒ご了承下さいませ。

体験お申し込みフォームはこちら

京西陣 菓匠 宗禅が子供たちの手焼体験を受ける理由

 京西陣菓匠宗禅本店には年間を通じて、多数の子供たちが体験学習に訪れます。あられ、かきもち、せんべいの歴史、製法を学び、自分で焼いたおせんべいを味わうのです。

 初めて行った体験学習でのできごと。地元西陣の小学生男女七人が体験学習に訪れました。
 まず私が子供たちに「あられは何から作られるのか知ってる?」と聞いた時、「イモとか、何かの粉とか、塩」と返ってきました。この返答には正直驚愕しました。
 さらに続けて「あられなんて食べない」「ポテトチップスの方がいい」「なんでそんな大変な事やるの」という子供たちの声。

 しかし、あられやおせんべいの素材の違い、製法の違い、また菓匠宗禅としてのこだわりや上技物あられ処としての責務について順に話していくうちに、子供たちの態度が変わってきたのです。

 そして、いざ手焼体験。子供たちは目をキラキラと輝かせ、手が熱いのを我慢し、あられを焼いていました。

 この光景を見て私は、「子供たちは何も変わっていないんだ。子供たちは何も悪くない。ただ単に今の大人が子供たちに何も教えられなくなったのだ」と気づかされたのです。

 その日以来、地道ではありますが、コツコツと子供たちに本物の技・味について説いています。その事が菓匠宗禅のみならず業界全体の活性化につながると共に、少しずつではありますが、より良き文化が継承されていく礎になると信じているのです。

 今日も菓匠 宗禅 本店には子供たちの笑い声があふれています。

  • あられ焼き体験中の子供1
  • あられ焼き体験中の子供2
  • あられ焼き体験中の子供3
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • 新規会員登録でプレゼント
  • レビュー投稿

全商品一覧