茶房宗禅
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あられ焼き体験・紅白亀甲餅焼き体験・ほうじ茶焙じ体験

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京町家茶房宗禅
*あられ焼き体験は当面の間ご予約を中止とさせて頂いております

京都西陣町家

新体験

  • あられ焼き体験

  • あられ焼き体験完成
  • あられ焼き体験途中

醤油の香ばしい香りと、サクサクと歯ごたえの良い京のあられをご自分で。一生に一度、あるかないかのあられ焼き体験をぜひ。

【体験内容】
焼き網を使っての本格的なあられ焼き体験です。こんがり焼き上がったあられを秘伝醤油にて味付け、乾燥して、焼き上げます。お土産としてお持ち帰りもできます。

こんがり焼きあがったあられに秘伝醤油をつける

体験コース

  • あられ焼き体験
  • あられ焼き体験 +(お茶・スイーツ付き)
    料金 2,200円(税込)

    体験開始時間:10:30の部
    (平日・土日祝ともに承ります)
    体験開始時間:14:00の部
    (平日《水・木・金》のみ)

  • 3種類体験
  • 3種類体験(あられ焼き体験、皇室献上品 紅白亀甲餅焼き体験、ほうじ茶焙じ体験)+スイーツ付き
    料金 2,530円(税込)

    体験開始時間:10:30の部
    (平日・土日祝ともに承ります)
    体験開始時間:14:00の部
    (平日《水・木・金》のみ)

※大人・子供での料金割引はありません。


*あられ焼き体験は当面の間ご予約を中止とさせて頂いております

京西陣 菓匠 宗禅が子供たちの手焼体験を受ける理由

京西陣菓匠宗禅本店には年間を通じて、多数の子供たちが体験学習に訪れます。あられ、かきもち、せんべいの歴史、製法を学び、自分で焼いたおせんべいを味わうのです。

初めて行った体験学習でのできごと。地元西陣の小学生男女七人が体験学習に訪れました。
まず私が子供たちに「あられは何から作られるのか知ってる?」と聞いた時、「イモとか、何かの粉とか、塩」と返ってきました。この返答には正直驚愕しました。
さらに続けて「あられなんて食べない」「ポテトチップスの方がいい」「なんでそんな大変な事やるの」という子供たちの声。

しかし、あられやおせんべいの素材の違い、製法の違い、また菓匠宗禅としてのこだわりや上技物あられ処としての責務について順に話していくうちに、子供たちの態度が変わってきたのです。

そして、いざ手焼体験。子供たちは目をキラキラと輝かせ、手が熱いのを我慢し、あられを焼いていました。

この光景を見て私は、「子供たちは何も変わっていないんだ。子供たちは何も悪くない。ただ単に今の大人が子供たちに何も教えられなくなったのだ」と気づかされたのです。

その日以来、地道ではありますが、コツコツと子供たちに本物の技・味について説いています。その事が菓匠宗禅のみならず業界全体の活性化につながると共に、少しずつではありますが、より良き文化が継承されていく礎になると信じているのです。

今日も菓匠 宗禅 本店には子供たちの笑い声があふれています。

  • あられ焼き体験中の子供1
  • あられ焼き体験中の子供2
  • あられ焼き体験中の子供3