【京都でお菓子作り】あられ焼き体験学習

夏休みの自由研究に文化体験‼︎

西陣から世界へ ——日本の『 食 と 技 』を体感する！！

海外観光客にも人気沸騰！京町家茶房 宗禅「あられ焼き体験」スタート

～焼きたての香ばしいあられを、西陣織ポーチに包んで手土産に～

京都・西陣の上技物あられ処「京西陣菓匠 宗禅（そうぜん）」西陣本店に併設する町家カフェ「京町家茶房 宗禅」では、日本の伝統菓子「あられ」を自分の手で焼き上げる体験プログラム「あられ焼き体験」を本格的に開始いたしました。
本プログラムは、海外観光客や修学旅行生を中心に人気が急上昇しており、「食べる伝統文化」と「工芸文化」を一度に楽しめる新しい京都体験として、国内外から高い注目を集めています。

＜体験の魅力＞

焼く前の生あられ生地を見る機会はほとんどなく、それを自らの手で焼き上げるライブ感ある工程は、初めての人でも自然と夢中になる特別な時間です。ぷくっと膨らみ、香ばしい香りが漂うたびに歓声が上がり、まさに『体験する和菓子』です。

焼き上がったあられは少し冷ました後、100年続く秘伝の継ぎ足しの秘伝醤油で味付けし、丁寧に乾燥仕上げをして完成します。

体験の最後には、新しい京都土産として人気の「串わらび」と、香ばしいほうじ茶でひと息。自分で焼いたあられと共に、五感で楽しむ京都らしさを味わえます。

また、贅沢な【三種の焼き体験】では、 皇室献上品としても知られる『紅白亀甲餅』を手焼きで体験。膨らむ餅を自在に操り、目の前で縁起物の紅白の「亀」に仕上げる技に喝采が上がります。

さらに、柔らかいわらび餅を炙って食べる「炙りみたらしわらび餅」は、ここでしか味わえない逸品です。 完成したあられは、京都・西陣の織元で織り上げた本格西陣織ポーチに詰めて持ち帰り。

世界に一つの自分だけの『京都土産』として、大切な方へのギフトや旅の記念に喜ばれています。

親子で楽しむあられ焼き体験は、作って学べて味わえる、五感で感じる日本の伝統。 西陣の町家で体験する「食」と「技」。この夏、日本の魅力を再発見する特別な時間。

夏休みの自由研究にもぴったりな新体験として、そしてこの夏の家族の思い出のひと時としてお楽しみください。