やさしい和三盆の甘さと、ニッキが利いたきな粉の味わいが口の中で雪のように溶けてゆきます。きな粉好きな方には特におすすめです。

舌のうえに置くとほんのり甘酸っぱさが伝わりそのあとにふわっと和三盆の上品な甘さが広がります。三月のざらめ版との比較も楽しいですよ。

醤油あられの表面にまぶしたザラメの食感と味わいが面白く、かみしめるとキュッと梅のエキスがザラメの甘味の中に絞り出されてきます。

口の中で転がすように味わうとまず秘伝醤油の味わいが広がり、その内側からあふれ出るように明太子の旨味が現れます。旨さがわかる大人向けの味わい。

まずは芳醇な西京味噌が意外なほどの味深さを感じさせてくれます。さらにかみ砕くほどに九条ネギの風味がアクセントとなり、ちょっと不思議なあられ感があります。

口元に近づけるだけで爽やかな抹茶の風味が漂います。噛むほどにほんのりとした苦さと甘さが混然一体となって広がり上品な玉露をいただいてるかのようです。

自慢の秘伝醤油にぴりりと辛い京七味が見事なセッションを奏でます。後には穏やかながらも刺激的な七味の余韻が残るのも一興です。ビールやお酒にも。

海苔巻きあられを極めれば、海苔にこだわり、醤油にこだわり、そして餅にこだわることとなります。すべて一級品の味わいがここに集結しています。

「これ、あられ？」胡椒が利いたバターの味わいに意図せぬ驚きを感じる中、噛めばたしかにざくざくともち米の味とあられの食感が。「なるほどあられだ」と感心します。

黒ゴマと和三盆の相性の良さを感じる京の和菓子らしい逸品。噛むとゴマそのものをかみしめているかのような深い味わいと食感が楽しめます。

菓匠宗禅の秘伝醤油だけを使った、まさに「宗禅の味」。その年一番の選りすぐったもち米で10日間の行程を経て生まれる本物のあられの原点をご堪能ください。

餅の白焼きに柚子の柑橘系風味と和三盆の甘味がバランスよく溶け合ったお洒落な美味しさ。創意の中に京都の和菓子らしさが薫る上品なひと品です。