京都でしか買えない人気のお土産なら、美味しくて日持ちが良いわらび餅【串わらび】。 お取り寄せ、贈り物にもおすすめです。

茶房宗禅
カート
 
京都のお土産なら美味しさはもちろん日持ちも良いわらび餅「串わらび」はどうどすえ?あの所さんもTVで絶賛の美味しさと新食感です

京都のお土産なら
美味しさはもちろん
日持ちも良いわらび餅
「串わらび」をぜひどうぞ

あの所さんもTVで絶賛の美味しさと新食感です。
常温串わらびライン

2020年秋、日持ちがする「京都のわらび餅」として新登場以来、京都界隈で「おいしい」「かわいい」と人気が広がっています。
これまでは日持ちがしないためお土産にできにくかった京都の本格わらび餅が、日持ちのする常温品となったことで、修学旅行や家族旅行のお土産として大人気となっています。
京都にお越しの際はぜひ,、おちょぼ口の舞妓はんでもお召し上がりいただける一口サイズのわらび餅「串わらび」をおみやげにお持ち帰りください

常温串わらびライン
常温串わらびライン

「串わらび」はもちろんネットでも大好評です。

お得な送料無料のセットもご用意しております。
また他の常温商品と1串単位でお気軽に同梱いただけます。もちろん送料無料商品との同梱なら何品でも送料無料となります。 美味しさだけでなくお洒落なパッケージや串に刺したユニークさでホームパーティやお誕生日会を盛り上げますよ。そして日頃のおやつにもどうぞお気軽にお楽しみください。

※串わらびはそのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、冷蔵庫で冷やせばさらにモチモチ ひんやり冷たい京のわらび餅「串わらび」がお楽しみいただけます。
●最近の「串わらび」掲載記事
7月15日の読売新聞の夕刊、コラム[甘味主義]にて「串わらび」が紹介されました。
7月15日の読売新聞の夕刊、コラム[甘味主義]にて「串わらび」が紹介されました。
常温串わらびライン
大人気串わらび
7串セット2850円
14串セット 5000円
並び替え
17件中 1-17件表示
常温串わらびライン

観光のお客様が増え、京都もにぎやかになってきました。そんな中で、当店の「串わらび」が大変人気となっております。


京都駅で1日3000本売れています!

串わらびご紹介動画

●ぜひご覧ください
常温串わらびライン

お取りよせや贈り物に。日持ちする本物のわらび餅として「串わらび」が京都で大評判!常識をくつがえす発想の「わらび餅」です。

京都西陣の菓子処 京町家茶房 宗禅(そうぜん)の大人気創作スイーツわらび餅・「串わらび」が、5年の歳月をかけてついに冷凍品から常温品へと進化しました。

串わらびは、本物の京のわらび餅が串に刺さったスタイルとバラエティ豊かな色と味、可愛らしいパッケージで、京都駅で1日に3,000本売れる大人気商品です。
当オンラインショップでも、たいへんご好評をいただいています。

普通のわらび餅は日持ちが短く、お届けやお取り寄せには難しい商品ですが、この、京の新わらび餅「串わらび」は、日持ちが常温で長持ちしますので、安心して「お取り寄せ」「ご贈答」にご利用いただけます。

また、他の送料無料の常温商品をお求めの際に、1本2本をついでに、お気軽にお求め頂くことができます。これまでは京都までお越しいただかないと楽しめなかった京の本物のわらび餅をいつでもお気軽にお楽しみいただけます。

宗禅の串わらびはなぜ、日持ちするの?
常温串わらびライン
5年の歳月をかけて誕生した本物わらび餅・串わらび

「日持ちする本物のわらび餅が欲しい」
お客様からのそんなお声にお応えするため、 2015年に美味しくて日持ちするわらび餅の開発を開始しました。
しかし、その開発は大変困難を極めました。

わらび餅は、多くの水分を含んでいるため常温で数日置いていると、わらび餅の中から水分が出てしまい食感が悪くなるばかりかスグにカビが生えて食べられなくなってしまいます。

本物のわらび餅は「日持ちしない」という認識が一般的な常識です。

そのため、日本全国からの「お取り寄せ」や遠方の方への「贈り物」として「わらび餅」を送る場合は冷凍便でしかお届けできません。
しかも、冷凍したわらび餅は解凍後せいぜい2日ほどしか美味しさを確保できません。

もちろん、それはそれで仕方がない事ですが、
お客様からの声にもあるように
本物のわらび餅で日持ちを長くすることができれば 通常便で京都菓匠宗禅の味を気軽にお取り寄せやご贈答にご利用いただけるのに、という想いは当然私どもにもありました。

「多少研究すればなんとかなるだろう」

当初は簡単に開発できるとタカをくくっておりました。 しかし、簡単にできると考えていた常温での賞味期限延長化ですが、実は失敗の連続でした。 原材料や製法を何度も見直し、試作を繰り返しましたが思うような成果は得られませんでした。

「今の美味しさを損なわず、日持ちするわらび餅を創るのは不可能かもしれない」

これまで様々な商品を創り出してきた私(店主:山本宗禅)も今回ばかりは意気消沈していました。 そんな中、いつものあられ造りに励んでいた時、脳裏に突然、大きなひらめきが!
それは、くしくも100年の伝統として受け継いできた当店だけのあられの技術でした。

当店店主 山本 宗禅は、味はもちろんのこと見た目も美しい最高峰のあられ「上技物(じょうわざもの)あられ」を創る、現在日本で唯一の職人であり、そのあられは皇室やドバイ王室をはじめ、世界五ッ星ホテルにてお褒め頂いております。

日々開発に余念のない山本宗禅

「あられの元となる餅は、モチモチだが水分は出ない。しかし、そのまま置いておくと固くなってしまう。逆に、わらび餅は、そのまま置いていてもモチモチだが、時間がたつと水分が沁み出てきて味も食感も悪くなってしまう」

「それなら、わらび餅にもち米を加えれば水分を閉じ込めることができ、長く味や食感を損なわずにできるのでは!?」と考えたのです。

この仮説により、本わらび粉を主とする原料にもち米を合わせて炊き上げました。
が、今度は、もち米を入れると思いのほか固くなってしまいました。
その解決策として、次は酵素を用い餅を軟化させることを考えつきました。

わらび粉、もち米、酵素、さながら科学の実験のように、これらの配合を何度も繰り返し、試作を繰り返しました。

そして開発開始からいつしか5年、ようやく常温のままでも長く保存できるモチモチの食感の新しいわらび餅を完成させたのです。

日持ちを長くさせることに成功したこのわらび餅「串わらび」は、本物としての食感はもちろん、味にもとことんこだわり当店だけの独自製法で様々な味わいと美味しさを実現しております。

通常の味付き風味付きのわらび餅は、普通の製法ですと炊き上げた直後に抹茶などの材料を混ぜますが、その作り方では熱による苦みが出たり風味が飛んでしまい、本来の味わい深さを大きく失ってしまいます。

当店だけの手もみ急速冷凍製法

そのため、当店では、炊きあがったばかりの熱々のわらび餅をすぐさま急速冷凍庫に入れることで、餅が劣化する温度帯を一気に通過させ餅のダメージを防ぎ、餅が冷めるとすぐに冷凍庫から取り出し、抹茶や柚子、チョコレートなどの味付け・風味付け材料と合わせ、熟練の職人がしっかりと手揉みするという独自の『手揉み急速冷凍製法』により、モチモチの食感が格段にあがり、味わい・風味もギュッと凝縮されたわらび餅になるのです。

京の新わらび餅「串わらび」のお味は、宇治茶の中でもさらに希少な京都和束町の茶葉を使用した和束抹茶、和束ほうじ茶。そして、きな粉、クーベルチュールチョコレート、京都水尾柚子、黒ごま、さくらの7種類を揃えています。

京都発のモチモチの可愛らしい新わらび餅「串わらび」。ご家庭でのパーティやお誕生会、お祝いの集まりなどでお気軽にお楽しみいただけ、会話も弾む新たな映えアイテムとなること間違いなしです。

日々開発に余念のない山本宗禅 5年の歳月をかけて誕生した常温串わらび 当店だけの手もみ急速冷凍製法

※大好評発売中

「所さん お届けモノです!」 所さんんもびっくりの新感覚わらび餅。串わらび

【通常便でお届け】
京の新わらび餅「串わらび」は通常便でお届けします。
※他の通常便の送料無料商品をご購入いただいた場合、同梱注文いただきますと1品からでも送料無料となります。
※賞味期限 通常保存で30日以上の物をお届けします。そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、冷蔵保存でさらにもちもちとした食感でより美味しくお召し上がりいただけます。

※クール便商品との同梱はできませんのでご注意ください。

常温串わらびライン

まとめ買いコーナー


お好きな串わらびを選んでまとめ買いができます。
★こちらをご利用の際は商品の合計数を「1」以上としてご注文ください★
【ご確認ください】
こちらでのまとめ買いは、のし掛け、ギフト用化粧箱の対象外となりますので、お求めの際はご注意ください。
お届けは数量に合わせたサイズの配送用箱(緩衝材入)となります。
基本的に通常送料となりますが、合計が1万円以上になる場合や送料無料の常温商品と組み合わされた場合は送料無料となります。

チョコレート
価格297円(税込)
数量

黒ごま
価格297円(税込)
数量

きな粉
価格297円(税込)
数量

さくら
価格297円(税込)
数量

和束抹茶
価格297円(税込)
数量

京都水尾柚子
価格297円(税込)
数量

和束ほうじ茶
価格297円(税込)
数量
★こちらをご利用の際は商品の合計数を「1」以上としてご注文ください★
※1種類を11個以上ご購入の場合は一旦、1以上の数をお選びいただきカートページで数量を変更できます。
常温串わらびライン
京西陣 菓匠 宗禅
上技物あられ・おせんべい専門店
京西陣 菓匠宗禅
京町家 茶房 宗禅
わらび餅・フルーツ大福専門店
京町家 茶房宗禅
バターギルド
背徳のソルティ バタークッキー専門店
バターギルド
文禄庵
京の宇治お抹茶菓子専門店
文禄庵
POTETOTEPO
京都発。お芋スイーツ専門店
POTETOTEPO
たこべえ
大阪名物 たこ焼きせんべい
たこべえ
新規会員登録でプレゼント
レビュー投稿

全商品一覧


配送方法

お届けまでの流れ

お届けまでの流れ

お支払方法

カード一覧

クレジット決済は左記のカードがご利用可能です。 
その他、代金引換、銀行振込もご利用いただけます。 
商品が届いてからの安心後払い(コンビニ・郵便局振込)もございます。

お問い合わせ方法

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。 なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に順次返信させていただきます。
※ご注文はインターネットなら24時間受け付けております。
  • お電話でのご注文

    0120-040-009

    受付時間・午前10時〜18時まで

  • FAXでのご注文

    0120-050-009

    24時間受付中

WEBショップ営業カレンダー