今までのわらび餅より３倍美味しい、３つの食感が楽しめる【凍りわらび餅】 夏のデザートとして京都駅店でも大人気です。
リピート購入多数の京町家茶房 宗禅でも一番人気商品。この凍りわらび餅の人気の秘密は、なんといっても時間が経つにつれ、三段階で食感が変化していくことにあります。つまり、同じ菓子でありながら３つの異なる食感をお楽しみいただけるのです。
シャリシャリ・もちシャリ・もっちもち。お好きな食感でお召し上がり下さいませ。
●冷凍わらび餅
業務用のわらび餅を-18°程度で冷凍して販売しているケースが多く、基本的には通常のわらび餅です。充分に解凍したのち、いつもの柔らかい食感が楽しめます。
(津城のわらび餅は冷凍すると水分が抜けるため、中には解凍後の食感がボソボソするものもあります)
●氷わらび餅
冷凍わらび餅よりさらに低温の-25°程度で凍らせたものですが、基本的には普通のわらび餅が多いようです。冷凍状態、半解凍、完全解凍でのわらび餅が楽しめます。
●凍りわらび餅
当店独自開発の「手揉み急速冷凍製法」で通常のわらび餅を超えた新食感を実現しています。手もみと-40°の急速冷凍を3度経ることで、冷凍乾燥による味の引き締めと解凍後の独特のモチモチ感が特徴です。解凍後の時間経過によって３つの食感が楽しめます。
【冷凍便お届け】
凍りわらび餅は、冷凍便お届けとなります。
※通常便とは別便となるため、通常便にて送料無料商品をご購入いただいた場合でも、冷凍便送料がかかりますのでご了承下さいませ。
※賞味期限冷凍保存で150日。解凍後は3日間となっております。
※熨斗がけ·包装は承りかねますのでご了承くださいませ。
