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HOME > 京のあられ・おせんべい > 紅白亀甲餅・紅梅宝舟昆布茶詰合せ 福寿 -ふくじゅ-

【慶事推奨品】福寿 -ふくじゅ-

長寿のシンボル、紅白の亀甲餅と宝舟あられの入った梅昆布茶のお詰合せです。
【慶事推奨品】福寿 -ふくじゅ-

福寿 -ふくじゅ-

福寿 -ふくじゅ-

皇室献上品でもある紅白の縁起餅と、宝舟をかたどりました日本一小さな形あるあられを宇治抹茶と合わせた梅昆布茶。 ハレの日に相応しいお詰め合わせです。

【紅白亀甲餅について】
亀の形に膨らむ吉祥のおめでたい餅。この餅1枚を作りだすために、7日間という普通では考えられないほど実に多くの時間と手間をかけ作りあげます。 四方八方にふくらむのが餅、上技(じょうわざ)の技術を用いて自在に操り、ご家庭で簡単に亀の形に「ぷくっ」と膨らむように細工した高度な技法が、一枚一枚に込められております。


仕上げまで

紋様を彫り終えると、製造の最終段階である乾燥に入ります。日中は天日干し、夜は密封状態で生地を寝かせ、水分量を一定にします。次の日、また次の日と早くて二日間 作業を繰り返すのですが、この具合が難しく、天候や気温、湿度までも管理した状態でないと、焼いた時に綺麗な形に膨らみません。
このような工程を経て、ご家庭でも手軽に焼いていただける紅白の亀甲餅がようやく完成するのです。

ご家庭でも手軽にお召し上がりいただけます。

調理方法も簡単で、手軽にオーブントースターで焼くことができ、お雑煮、おすまし、ぜんざい、味噌汁、うどんに浮かべたり、そのまま醤油をつけるだけでも美味しくお召し上がりいただけます。

【紅梅宝舟昆布茶について】


場を一層華やかに厳かに。慶事でのおもてなしにぜひ。

京町家宗禅の梅昆布茶は、古来より宮中や将軍家への献上昆布とされてきました北海道産「白口浜昆布」に、焼塩と凍結乾燥させた紀州産の梅を合わせ、宇治の抹茶を贅沢に用いることにより、味をよりまろやかに奥深く、そして香り高い梅昆布茶に仕上げております。
また、彩を添えるお茶に浮かべる京のぶぶあられは、宝舟をかたどりました、日本一小さな形あるあられです。
京の風情と幸福を運ぶ「京のぶぶあられ」を味わい深い梅昆布茶に浮かべ、どうぞゆっくりお楽しみくださいませ。



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