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毎月9日のみの限定販売。フードロス削減「もったいない」企画商品
【こわれ久助・大袋】

内容量倍増!送料無料!で新登場。
「こわれ九助・大袋」

11月の限定販売数
【未定】
10月分は売り切れました。来月をお楽しみに
次回販売期間

宗禅各直営店、本店で9のつく日に販売している、大変人気のワレ商品「こわれ久助」。オンラインショップでは、通常量を倍増し、送料無料としたバージョンアップ盤を毎月9日(前夜20時から先行販売)に限定販売しております。

「もったいない精神」「フードロス削減」「食べて応援」・・・。

会員様には販売直前にメールマガジンでご案内しております。製造途中で割れてしまい通常販売できなくなった商品をそのまま廃棄することなく大切に取り集めて置き、まとまった量を「もったいない商品」「フードロス削減商品」としてお得な価格でお届けしています。

カタチこそアラレもない姿となっておりますが、味は全く変わりはございません。

職人のこだわりでほんのわずかな割れのために取り除かれた、正規品とそん色のない品もたくさん入っております。

宗禅のファンの皆様に日頃のおやつやお茶請けとして大変喜ばれております。

こうした「もったいない精神」でお届けする商品を「食べて応援」いただけることで、私どもも大きな意義を感じております。

ご近所、お集まりの際などに手軽なお配り物として、皆様でご利用いただければ幸いです。

毎月9日限定販売。お得で送料無料のフードロス削減商品です。 こわれ久助・大袋

商品番号 yup452
※熨斗がけ・包装対象外商品となっております。ご了承ください。
※この商品は「ゆうパケット」での発送となります。
  • 送料無料
販売価格 ¥ 1,296 税込
[ 12 ポイント進呈 ]
送料込
※冷凍商品と常温商品との同梱はできません。
販売を終了しました。
今回分のこわれ久助は完売致しました。誠にありがとうございました。
5.00
3
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    以前からご案内が届く度に気になっていて、初めて購入しました。 割れや完成度の低い品でも味は絶品です!! 色々な味が楽しめて、エコ対策にも協賛出来る事に感謝です。
  • 非公開
    投稿日
    会社で配るお菓子でこちらを選びました。 以前美味しいよ、と知人から聞いてお正月のお菓子にあれこれ購入し、みな美味しくて今回も是非!となりました。 味はもちろん、包みが可愛らしくて上品で まうしぶんないです。またお世話になります!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    ご自宅用に頂くには、いろんな味見ができ お得感ありです。 小さいお子様には、こわれているくらいのサイズが丁度いいです。

フードロス削減!もったいない企画商品とは(ワレ・訳あり商品を販売する理由)

京西陣菓匠宗禅のホームページではワレ商品や訳アリ商品を販売しています。 訳アリ商品は京西陣菓匠宗禅のものだけでなく、京町家茶房宗禅や、KOME Patisserie 米’s、京都 文禄庵、そして他社メーカーの商品など、その日によって変わります。もちろん訳アリ商品ですので、商品がある時も、無い時もあります。どちらかと言いますと、見つかれば幸運だったと感じて頂きたいと思っています。


それではなぜ訳あり商品を販売することを決めたかといいますと、それは日本のより良き文化であり、思考である「もったいない」という言葉に深く結びつきます。昨今、社会的な運動として「フードロス削減」運動の機運が高まっていますが、私たち菓匠宗禅では、いち早くそうした「もったいない」精神に基づいた行動に取り組んでいます。


若い頃の私はこわれ商品を販売することですら、嫌がって販売することを認めていませんでした。


それは「あられの製造はいつも命がけの真剣勝負」という考えと、また「割れを売るということは職人の甘えである」と考えていたからです。しかし割れ商品は失敗作ということではありません。
あられの元となる餅は生きています。毎日毎日その表情を変えるのです。気候や天候、気温によって日々変化します。特に急に天候が変わったり、気温が変わると餅は大きく機嫌を損ねます。それが、割れとなるのです。もちろん商品発送時や袋詰めの加工時にも割れは発生するので、どうしても製造数の数パーセントは割れとなってしまうのです。


この割れを「是非とも売って欲しい」というお客様からの多くのお声を頂きました。


割れだからと言って手を抜くことは全くありません。通常の商品のように心を込めて作りだした結果、最後に割れてしまっただけであり、味に変わりはないのです。
考え抜いた末に「こわれが気軽にあられを食べれることに繋がり、そして少しでもあられの美味しさを感じて頂く人が増えれば、あられ文化を残すことに繋がる」と考え方を変え、毎月9の付く日に【こわれ久助】を核店舗で販売することにしました。そしてオンラインショップでは毎月9日(8日20時から先行販売)のみの限定となりますが、通常の「こわれ九助」を倍増した大袋を販売しています。


ある日、京西陣菓匠宗禅プロデュースブランド『CoCo Color KYOTO』で販売する菓子メーカーの方から相談がありました。それは「日本には賞味期限の3分の1や2分の1ルールがある。全く問題なく食べることができる商品なのに、捨てないといけない。せっかく心を込めて作った商品なのに破棄しないといけない。どうにかならないものか」というものでした。


3分の1ルールとは、賞味期限の残り日数が3分の1になると販売してはいけないと売場が自由に決めることができるルールです。つまり賞味期限が120日の商品は期限の40日前になると売ってはいけないという厳しいルールなのです。2分の1ルールならまだ賞味期限が60日もあるにも関わらず販売することはできないのです。


賞味期限とは製造メーカーが、何度も検査しながら美味しく食べられる日数を決めたものであり、日を過ぎて食べたら身体に害を及ぼすという消費期限とは異なります。「まだまだ食べることができる商品を捨てないといけない。世界中には食べるものがなく飢えで死んでしまう子供たちがいる世の中で、本当に食べることのできるものを捨てていいのか?」疑問に感じたのです。


そう、「もったいない」と。


「それならば、賞味期限が少なくなっていることをお客様に正直に伝え、納得してお買い上げして頂ける場を作ろう。それにより職人たちが心を込めて作ったものが、また食べることができる食品が捨てられずに済むのならば、世の中に喜んで頂けるはずだ」と。


これからも日本人の「もったいない」という考え方を継承してきたいと考えています。


商品詳細

  • 商品番号
    yup452
  • 商品名
    こわれ久助・大袋
  • 内容量
    400 g
  • 賞味期限
    120日
  • 商品規格
    (幅×奥行×高さ)
    20x30x3 cm
  • 重量
    400 g
  • 配送温度帯
    常温便
  • 保存方法
    直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
  • 原材料
    餅米(国産)、たまり醤油、砂糖、米(国産)、小麦粉、わさびシーズニング、和三盆糖、じゃがいも澱粉、澱粉、味醂、醤油、味噌、落花生、植物油脂、澱粉分解物、コーンスターチ、柚子胡椒(青柚子果皮・青唐辛子・食塩・酒精)、黒豆、柚子粉、調合醤油(たまり醤油・蛋白加水分解物・水飴)、えび粉、食塩、梅肉、海苔、寒梅粉ミックス(澱粉・もち米)、水飴加工品(水飴・塩)、植物油、黒胡麻、水飴、えび、蛋白加水分解物、山椒、抹茶、昆布エキス、鰹節エキス、バター、胡麻、かぐら南蛮、米菓用調味液(醤油・水飴・食塩)、酵母エキス、乳化調味料、昆布、明太子風味調味料、きな粉、カレー粉、ねぎ、うすくち醤油、果糖ぶどう糖液糖、桜海老、デキストリン、グラニュー糖、脱脂加工大豆、明太子加工品、クロレラ、蜂蜜、ざらめ、いか、調味塩、黒胡椒、発酵調味料、七味唐辛子、わさび風味パウダー、イースト、糖類(砂糖・ぶどう糖)、梅酢パウダー、ポークエキス、米油、乳糖、唐辛子、粉末水飴、魚醤、アオサ、カツオエキス、チキンエキス、ニッキ、醤油加工品、鰹節粉末、青海苔、昆布粉末、魚介エキス、加工デンプン、アルコール、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、着色料(パプリカ色素・カラメル色素・クチナシ色素・紅麹色素・アナトー色素・紅花黄・黄4・青1・赤40)、乳化剤、膨脹剤、香辛料、pH調整剤、甘味料(甘草・トレハロース・アセスルファムカリウム・ステビア)、香料、ゲル化剤(プルラン)、酸化防止剤(ミックストコフェロール・V.E・茶抽出物・V.C)、酸味料、(原材料の一部にえび・小麦・卵・乳成分・落花生・いか・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
  • 特定原材料7品目
    えび・小麦・卵・乳成分・落花生
  • 特定原材料に準ずる
    20品目
    いか・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン
  • ブランド
    京西陣菓匠宗禅
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