フードロス削減・もったいない企画SDGs商品

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フードロス削減「もったいない」企画SDGs商品
【こわれ久助・大袋】

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中身ずっしり400gで送料無料!
大人気「こわれ久助・大袋」


ここのところ「われ」が非常に少なく、「こわれ久助」の10月のネット販売はございません。
お楽しみにしていただいている皆様には大変申し訳ございませんが、何卒ご了承くださいませ。

宗禅各直営店、本店で9のつく日に販売している、大変人気のワレ商品「こわれ久助」。オンラインショップでは、通常量を倍増し、送料無料としたバージョンアップ版を毎月9日(前夜20時から先行販売)に限定販売しております。

「もったいない精神」「フードロス削減」「食べて応援」「SDGs」・・・。

会員様には販売直前にメールマガジンでご案内しております。製造途中で割れてしまい通常販売できなくなった商品をそのまま廃棄することなく大切に取り集めて置き、まとまった量を「もったいない商品」「フードロス削減商品」としてお得な価格でお届けしています。

カタチこそアラレもない姿となっておりますが、味は全く変わりはございません。

職人のこだわりでほんのわずかな割れのために取り除かれた、正規品とそん色のない品もたくさん入っております。

宗禅のファンの皆様に日頃のおやつやお茶請けとして大変喜ばれております。

こうした「もったいない精神」でお届けする商品を「食べて応援」いただけることで、私どもも大きな意義を感じております。

ご近所、お集まりの際などに手軽なお配り物として、皆様でご利用いただければ幸いです。

《SDGs》お得で送料無料のフードロス削減商品です。 こわれ久助・大袋

商品番号 ka_452_yup
※この商品はのし掛け・通常包装対象外商品となっております。ご了承ください。
※この商品は1個のみご購入の場合「ゆうパケット」での発送となります。
※「ゆうパケット」商品は他商品との同梱はできません。
(この商品はお届け日指定はできません) ゆうパケット説明
  • 送料無料
  • お届け日指定不可
販売価格 ¥ 1,296 税込
[ 12 ポイント進呈 ]
送料込
販売を終了しました。
誠に申し訳ございません。今月のこわれ久助・大袋の販売はございません。
5.00
11
  • 購入者
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    投稿日
    とても美味しかったです! また購入したいです。
  • 購入者
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    投稿日
    色々なお味が楽しめて、ボリューム満点で大満足です。 また、購入したいです。
  • 購入者
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    投稿日
    たっぷり美味しく頂いてます。母も楽しみにしてます。 またリピートします。
  • 購入者
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    投稿日
    色々な味を楽しめてとてもお得な感じがしました。 どの味もとても美味しく、手が止まらなくなってしまいました。
  • 購入者
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    投稿日
    今回はプレゼントポイントを使ってお得に購入出来ました。ありがとうございました。 美味しいこわれ久助。嬉しいです。小分けして食べています。
  • 購入者
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    投稿日
    送料込みのこのお値段で高級あられが堪能できます。いつもすぐに売り切れてしまい、今回ようやく注文できました。
  • 購入者
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    投稿日
    バラエティに富んだ詰め合わせで、毎日頂いても飽きることがありません。どれもとても美味しくて、あっという間になくなってしまいました。また、注文させていただきました。
  • 購入者
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    投稿日
    いろんな味を楽しめて嬉しい限りです。気に入った味の商品を見つけて、その商品を人に贈りました。大袋なのに、手が止まらず、すぐになくなってしまいます。
  • 購入者
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    投稿日
    以前からご案内が届く度に気になっていて、初めて購入しました。 割れや完成度の低い品でも味は絶品です!! 色々な味が楽しめて、エコ対策にも協賛出来る事に感謝です。
  • 非公開
    投稿日
    会社で配るお菓子でこちらを選びました。 以前美味しいよ、と知人から聞いてお正月のお菓子にあれこれ購入し、みな美味しくて今回も是非!となりました。 味はもちろん、包みが可愛らしくて上品で まうしぶんないです。またお世話になります!

フードロス削減!もったいない企画SDGs商品とは(ワレ・訳あり商品を販売する理由)

京西陣菓匠宗禅のホームページではワレ商品や訳アリ商品を販売しています。 訳アリ商品は京西陣菓匠宗禅のものだけでなく、京町家茶房宗禅や、KOME Patisserie 米’s、京都 文禄庵、そして他社メーカーの商品など、その日によって変わります。もちろん訳アリ商品ですので、商品がある時も、無い時もあります。どちらかと言いますと、見つかれば幸運だったと感じて頂きたいと思っています。


それではなぜ訳あり商品を販売することを決めたかといいますと、それは日本のより良き文化であり、思考である「もったいない」という言葉に深く結びつきます。昨今、社会的な運動として「フードロス削減」運動の機運が高まっていますが、私たち菓匠宗禅では、いち早くそうした「もったいない」精神に基づいた行動に取り組んでいます。


若い頃の私はこわれ商品を販売することですら、嫌がって販売することを認めていませんでした。


それは「あられの製造はいつも命がけの真剣勝負」という考えと、また「割れを売るということは職人の甘えである」と考えていたからです。しかし割れ商品は失敗作ということではありません。

あられの元となる餅は生きています。毎日毎日その表情を変えるのです。気候や天候、気温によって日々変化します。特に急に天候が変わったり、気温が変わると餅は大きく機嫌を損ねます。それが、割れとなるのです。もちろん商品発送時や袋詰めの加工時にも割れは発生するので、どうしても製造数の数パーセントは割れとなってしまうのです。


この割れを「是非とも売って欲しい」というお客様からの多くのお声を頂きました。


割れだからと言って手を抜くことは全くありません。通常の商品のように心を込めて作りだした結果、最後に割れてしまっただけであり、味に変わりはないのです。

考え抜いた末に「こわれが気軽にあられを食べれることに繋がり、そして少しでもあられの美味しさを感じて頂く人が増えれば、あられ文化を残すことに繋がる」と考え方を変え、毎月9の付く日に【こわれ久助】を各店舗で販売することにしました。そしてオンラインショップでは毎月9日(8日20時から先行販売)のみの限定となりますが、通常の「こわれ九助」を倍増した大袋を販売しています。


ある日、京西陣菓匠宗禅プロデュースブランド『CoCo Color KYOTO』で販売する菓子メーカーの方から相談がありました。それは「日本には賞味期限の3分の1や2分の1ルールがある。全く問題なく食べることができる商品なのに、捨てないといけない。せっかく心を込めて作った商品なのに破棄しないといけない。どうにかならないものか」というものでした。


3分の1ルールとは、賞味期限の残り日数が3分の1になると販売してはいけないと売場が自由に決めることができるルールです。つまり賞味期限が120日の商品は期限の40日前になると売ってはいけないという厳しいルールなのです。2分の1ルールならまだ賞味期限が60日もあるにも関わらず販売することはできないのです。


賞味期限とは製造メーカーが、何度も検査しながら美味しく食べられる日数を決めたものであり、日を過ぎて食べたら身体に害を及ぼすという消費期限とは異なります。「まだまだ食べることができる商品を捨てないといけない。世界中には食べるものがなく飢えで死んでしまう子供たちがいる世の中で、本当に食べることのできるものを捨てていいのか?」疑問に感じたのです。


そう、「もったいない」と。


「それならば、賞味期限が少なくなっていることをお客様に正直に伝え、納得してお買い上げして頂ける場を作ろう。それにより職人たちが心を込めて作ったものが、また食べることができる食品が捨てられずに済むのならば、世の中に喜んで頂けるはずだ」と。


これからも日本人の「もったいない」という考え方を継承してきたいと考えています。


こわれ久助・大袋
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商品詳細

  • 商品番号
    ka_452_yup
  • 商品名
    こわれ久助・大袋
  • 内容量
    400 g
  • 賞味期限
    賞味期限30日以上の商品をお届けいたします
  • 商品規格
    (幅×奥行×高さ)
    20x30x3 cm
  • 重量
    400 g
  • 配送温度帯
    常温便
  • 保存方法
    直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
  • 原材料
    餅米(国産)、米(国産)、砂糖、たまり醤油、小麦粉、落花生、和三盆糖、醤油、澱粉、じゃがいも澱粉、植物油脂、調合醤油、黒豆、水飴、味醂、植物油、水飴加工品(水飴・塩)、寒梅粉ミックス(澱粉・もち米)、米菓用調味液(醤油・水飴・食塩)、食塩、味噌、海苔、澱粉分解物、胡麻、黒胡麻、梅肉、蛋白加水分解物、かぐら南蛮、えび、抹茶、バター、昆布エキス、わさびシーズニング、乳化調味料、脱脂加工大豆、カレー粉、昆布、桜海老、柚子粉、黒糖、うすくち醤油、果糖ぶどう糖液糖、珈琲豆、ねぎ、グラニュー糖、鰹節エキス、明太子風味調味料、柚子胡椒(青柚子果皮・青唐辛子・食塩・酒精)、蜂蜜、ざらめ、デキストリン、梅酢パウダー、調味塩、明太子加工品、いか、発酵調味料、糖類(砂糖・ぶどう糖)、イースト、クロレラ、酵母エキス、黒胡椒、山椒、ポークエキス、七味唐辛子、砂糖代替品(粉末還元麦芽糖水飴・エリスリトール・食物繊維・その他)、粉末水飴、魚醤、アオサ、粉末クリーム(乳製品・乳糖)、唐辛子、カツオエキス、青海苔、昆布粉末、醤油加工品、鰹節粉末、魚介エキス/加工デンプン、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、アルコール、着色料(カラメル色素・クチナシ色素・紅麹色素・アナトー色素・黄4・紅花黄・パプリカ色素・青1・赤40)、香辛料、膨脹剤、甘味料(トレハロース・ステビア・甘草)、乳化剤、ゲル化剤(プルラン)、香料、酸化防止剤(V.E・茶抽出物・V.C)、酸味料、(一部にえび・小麦・乳成分・落花生・いか・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む))

    本製品の製造ラインでは、かに・卵・牛肉・もも・りんご・アーモンドを使用した製品も製造しています。
  • 特定原材料7品目
    えび・小麦・卵・乳成分・落花生
  • 特定原材料に準ずる
    21品目
    いか・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン
  • ブランド
    京西陣菓匠宗禅
こわれ久助・大袋
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京西陣菓匠宗禅が選ばれる理由
菓匠宗禅店主 山本宗禅
京西陣菓匠宗禅について
皇室献上・ドバイ王室絶賛。たいへんお喜びいただいております
これまでの実績
各種マスコミ・メディアで菓匠宗禅の商品や技術などをご紹介いただいております
多くの雑誌・メディアでご紹介いただいています
人気テレビ番組でも多く取り上げられています
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